Описание
Листовой желатин для приготовления муссов, заливных, желейных десертов, конфет.
Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (сухожилия, хрящи и кости животных). Масса листового желатина составляет около 5 гр. на лист.
Способ применения:
Поместите нужное количество листов желатина в миску с холодной водой и оставьте примерно на 5 минут, чтобы желатин стал мягким. Выньте из воды и слегка отожмите остаток жидкости. Положите в жаропрочную емкость с небольшим количеством жидкости. Поставьте миску с желатином и жидкостью на кастрюлю с кипящей водой и нагревайте, изредка помешивая, пока желатин полностью не растворится, а жидкость не станет прозрачной. Влейте подготовленную желатиновую смесь в основной объем жидкости, предназначенной для желирования. Не вливайте желатин в сильно охлаждённую жидкость, от которой он может застыть полосами.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Сила желирования 140 bloom (блум).
Состав: желатин пищевой свиной.
Вес: 50 грамм.
Кол-во листов: 10 шт.
Энергетическая ценность на 100 гр: 336 Ккал.
Срок годности: 5 лет
Отзывы
Отзывов пока нет.