Описание
Растительный загуститель холодного набухания Densy, ILbakery.
Используется в кондитерском производстве для загущения кремов на основе сливок и/или сметаны, сливочно-творожного сыра, творога, а также молочных муссов, суфле, фруктовых и ягодных начинок и соусов, веганских и пп-десертов, приготовленных холодным способом. В кулинарии — йогурты, творожные запеканки и пудинги, кетчупы, майонезы и соусы. А также хлебобулочные изделия.
Densy обладает хорошей загущающей и влагоудерживающей способностью, а потому подходит в качестве загустителя и связующего вещества многих пищевых продуктов. Имеет нейтральный запах и сладковатый привкус. Работает в кислотных и нейтральных средах. Устойчив к высоким и низким температурам, хорошо растворяется как в горячей, так и в холодной жидкостях, не образует комков в загущаемой массе и подходит для приготовления продуктов “холодным способом”.
Состав: крахмал прежелатинизированный холодного набухания (Е1422) — загуститель, сахарная пудра.
Срок годности: 24 месяца.
Отзывы
Отзывов пока нет.